Riofrío Caviar Ecológico es una de las marcas de caviar más apreciadas por los gourmets de todo el mundo, las tiendas de delicatessen más exclusivas y numerosos chefs estrella Michelin.
Los esturiones de sus piscifactorías, ubicadas en Riofrío (Loja) son criados a una temperatura constante de entre 14 y 15º C, prácticamente reproduciendo de forma natural el entorno salvaje de las variedades Acipenser naccarii, Acipenser gueldenstaedtii (Osetra) y Huso huso (Beluga).
Por su frescura y variedad de matices, el Caviar Riofrío está reconocido como uno de los mejores del mundo. De hecho, fue la primera marca en obtener la certificación ecológica (regulada por los Reglamentos Europeos 834/2007, 889/2008, 710/2009 y sus sucesivas modificaciones). Para ello, se trabaja con un sistema libre de antibióticos y de alimentación de engorde forzado, al tiempo que se dedica un tercio de la superficie de la piscifactoría a mantener la pureza del agua, que se devuelve al río limpia de nuevo y es la clave de la calidad del caviar. Este sistema de depuración, absolutamente natural, contribuye de forma significativa al desarrollo y salud de la avifauna característica de Riofrío.
Gracias a un sistema pionero 100 % ecológico y sostenible en toda su cadena de producción, el Caviar Riofrío continúa siendo un referente en el mundo.
Caviar de Riofrío ofrece diversos tipos de visitas guiadas, acompañadas o no de degustaciones de caviar, catas técnicas, etc.
Información y reservas
Email: info.caviarderiofrio@osborne.es
Tfnos: 958 322 621 / 603 599 310
